河豚鱼专项技能教育培训班
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    为进一步传承河豚饮食文化，规范养殖河豚安全烹制操作，培育行业持证专业技术人才，《养殖河豚鱼烹制》专项职业能力考核培训班，开展理论授课、实操实训、考核鉴定完整流程。
    培训班严格按照省人社厅专项职业能力考核规范开展教学，坚持理论筑基、实操为重、安全第一的教学原则。
    大课堂围绕河豚行业法律法规、养殖河豚溯源管理、食材鉴别、安全宰杀处理、加工规范、传统经典菜式、创新菜品研发等内容系统授课。从原料识别、安全加工流程，到白汁河豚、红烧河豚等经典菜品实操演练，学员全程动手实操，导师手把手纠错指导，牢牢树立安全烹制底线思维。
    培训全程理论 + 实操考核，颁发人社专项职业能力证书，证书可在省技能人才评价服务网查询，是餐饮门店开展河豚烹制与经营的重要技能凭证。

 培训课程内容
政策法规：养殖河豚经营相关法规要求、行业监管要点
食材认知：养殖暗纹东方鲀品种辨别、溯源体系、食材质量把控
安全实操：规范宰杀、去毒处理、加工流程、风险防控要点
菜品教学：白汁河豚、红烧河豚等传统名菜，多款创新河豚菜品实操教学
考核辅导：理论题库讲解、实操考核模拟训练

适合报名人群
✅各大酒店、餐饮机构在职厨师、总厨
✅计划经营河豚菜品的餐饮经营者、创业者
✅餐饮行业从业者，想要考取专项职业能力证书
✅河豚美食技艺爱好者

证书说明
完成全部课程，经理论 + 实操考核合格，颁发省人社专项职业能力证书，人社官网查询，持证上岗，合规经营。
☎报名咨询
联系电话：18651806414
名额有限，按报名顺序录取，报满即止！

收费标准：政府指导价。

食宿安排：学员参加培训学习期间统一安排食宿。

    “拼死吃河豚” 的时代已经过去，安全、规范、持证，才是河豚餐饮行业的生存根基。江苏作为河豚文化重要的发展传承地，持续开展标准化专项职业能力培训，为行业输送合规专业烹饪人才，助力江鲜产业高质量发展。
    想要掌握正宗河豚烹制技艺，拿到官方专项职业能力证书，把握餐饮市场新机遇，欢迎参加专项技能培训班。

（采编：晏拾玖/中国餐旅网）