夏胜兵、男
个人优势
我的优势：具备新品开发经验、具备连锁餐厅经验、具备人员培训能力、具备带领团队经验、厨务管理、懂厨房成本核算、连锁餐厅经验、懂厨房布局。
我的性格：严格把关、钻研精神、敬业精神、协调能力强。
我的经验：餐饮督导6年以上，行政总厨10年以上。
2019-2020天津钟泰丰隆餐饮公司云贵川区域总厨，菜品研发总监
2020-2024上海仁寸任职公司区域督导，产品研发组长
2024-2026年苏州喜谷餐饮行政总厨，产品研发总监
本人性格活泼,进取参加社团活动.性格开朗，有活力，待人真城做事稳定，有责任心有担当，能吃苦耐劳，搭建团队从零到一百的组建，喜爱研发新菜品，富于团队合作精神和集体荣誉感，作为食品安全从业者，我具备出色的管理能力和创新精神，为餐饮行业追求卓越，曾参加两次中央节目组国家级厨艺比赛，各省级厨艺比赛五次，获得一等奖两次，特金奖一次，特等奖两次，特别贡献奖两次，获得2026最佳评委提名奖，精通川菜、粤菜，鲁菜、徽菜，江浙沪本帮菜等。
工作经历
南京鸿和喜餐饮管理有限公司 行政总厨2025.10-至今
内容:
我做过的行政总厨工作：新菜品设计与开发、协调食品业务规划、预算、准备和烹饪各类食物、计划、指导、监督连锁餐厅;
在工作期间，我带领团队创造业绩、总能完成领导交代的任务、培训过很多人、超额达成目标。
拥有技能：有创新思维、新菜品研发、团队管理能力、掌握厨房运作管理。
业绩:
孵化筹备上海仁寸餐饮管理有限公司（先启半步颠小酒馆，鸿姐老火锅，付小姐在成都，肖四女乐山跷脚牛肉，華记香港小吃铺）共两百余家门店开业，业绩每月都在百万以上;
孵化筹备天津丰隆餐饮管理公司吉祥烤鸭13家门店筹备开业:
孵化筹备苏州喜谷餐饮管理有限公司品牌（椿山川-川小馆）所有门店，嘉兴二店开业一年（门店210个平方街边店）保持在每月营业额突破一百万，另外八家门店每月营业额保持在90万左右.
项目经历
上海先启半步颠小酒馆，鸿姐老火锅，付小姐在成都等品
牌孵化，苏州椿山川-川小馆的筹备到孵化成9家门店
2018.04-2025.12出品总监、行政总厨
内容:
2019-2020天津钟泰丰隆餐饮公司云贵川区域总厨，菜品研发
2020-2024上海仁寸任职公司区域督导，产品研发组长
2024-2026年苏州喜谷餐饮行政总厨，产品研发总监
本人性格活泼,进取参加社团活动.性格开朗，有活力，待人真城做事稳定，有责任心有担当，能吃苦耐劳，喜爱研发新菜品，富于团队合作精神和集体荣誉感，作为食品安全从业者，我具备出色的管理能力和创新精神，为餐饮行业追求卓越，成参加两次国家级厨艺比赛，省级厨艺比赛三次，获得一等奖两次，特等奖两次，精通川菜，粤菜，鲁菜，徽菜，江浙沪本帮菜。
业绩:
椿山川嘉兴二店开业一年（门店210个平方街边店）每月营业额突破一百万
教育经历
成都商贸职业技术学校
中专/中技
烹饪与营养教育
1999-2002
培训经历
杭州付学院高管培训专课
2021.01-2025.08
付学院运营管理课培训
（采编记者：中国餐旅网/楠靖）
