2026名厨精英认证赛金马奖
名厨有担当之薪火传承战略AB双赛项
暨第三届薪火传承•中国名厨精英认证赛
公益海选100+火炬传递手&薪火传承官
《中国融合菜》系列丛书编撰约稿
          创名菜   觅名品   铸名店   树名厨
                国际餐协【2026】007号
                                                   
    各辖区餐饮行业商协会、友好社团机构、战略合作伙伴、餐旅类院校及科研机构、国际餐协各专委会、协会成员单位：  
     为落实文化赋能、助推行业新质增长，深入贯彻推动餐饮服务业品质化、融合化、数字化发展的战略部署，促进餐饮业高质量发展，开展中国餐旅公益行活动。大力推进国餐34省市区菜品传承创新、提质发展，推广名厨权威认证、推动美食国际接轨、擦亮名厨行业品牌；倡导名厨有担当，面向行业募选中国餐旅“千城万厨”公益行薪火传承战略100+火炬传递手&薪火传承官。经组委会研究决定，组织第三届『薪火传承•中国名厨精英认证赛』。本次赛事采用线上平面作品参赛、全域餐旅赋能、行业荐举申报等模式。A赛项薪火传承战略赛、B赛项中国名厨精英认证赛金马奖；参赛优秀作品将收录进IRA中国融合菜编委会编撰《中国融合菜》系列丛书，正规出版社发行。
一、大赛宗旨    
公益薪火传承  赋能餐旅文化  亮化名厨招牌 
二、组织架构  
主办单位：
中国餐旅网    香港国际餐饮协会 
承办单位：
     IRA名厨工作委员会    《中国融合菜》编委会  
     餐旅创智创赢发展部   IRA祖国餐饮文化传承委员会
协办单位：
中烹（湖北）餐饮文化有限公司   IRA客家菜专业委员会            
三、活动时间
     2026年8月-2026年9月15日
四、奖项设置
     优胜奖、金奖、白金奖、特金奖、认证中国名厨金马奖、所有参赛获奖选手自动纳入中国餐旅“千城万厨”公益行薪火传承战略【火炬传递手、薪火传承官】人才库，并张榜发牌。
参赛优秀选手可申报荣誉认证：
绿色厨艺大使、国际金厨奖
融合菜、各地方菜、国际、烹饪艺术家、小龙虾、河豚鱼、面点、糖艺、火锅、面塑等项目专项认证。
薪火传承战略释义：
旨在传承中华饮食文化技艺，加强饮食非遗文化保护，凝聚行业文化认同感。推动传统烹饪技艺延续与创新，守护中华美食根脉，肩负【传承、公益、爱心、使命】，聚焦餐饮一线从业者，让千年厨艺薪火相传。
五、参赛奖品福利

    参赛作品编审费用：A赛项280元、B赛项680元；不参赛直接报名入编《中国融合菜》系列丛书600元（含入编证书奖牌）
    A赛项：奖牌、获奖证书、公益行薪火传承战略证书、定制刺绣厨师服装+围裙
    B赛项：奖牌、获奖证书、奖杯、认证中国名厨金马奖、公益行薪火传承战略证书、定制刺绣厨师服装+围裙

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