为进一步传承河豚饮食文化，规范养殖河豚安全烹制操作，培育行业持证专业技术人才，《养殖河豚鱼烹制》专项职业能力考核培训班，开展理论授课、实操实训、考核鉴定完整流程。

    培训班严格按照省人社厅专项职业能力考核规范开展教学，坚持理论筑基、实操为重、安全第一的教学原则。

    大课堂围绕河豚行业法律法规、养殖河豚溯源管理、食材鉴别、安全宰杀处理、加工规范、传统经典菜式、创新菜品研发等内容系统授课。

    收费标准：政府指导价。

    食宿安排：学员参加培训学习期间统一安排食宿。

    招生时间：常年招生、定期开班。

培训课程内容

1. 政策法规：养殖河豚经营相关法规要求、行业监管要点

2. 食材认知：养殖暗纹东方鲀品种辨别、溯源体系、食材质量把控

3. 安全实操：规范宰杀、去毒处理、加工流程、风险防控要点

4. 菜品教学：白汁河豚、红烧河豚等传统名菜，多款创新河豚菜品实操教学

5. 考核辅导：理论题库讲解、实操考核模拟训练

适合报名人群

✅各大酒店、餐饮机构在职厨师、总厨 

✅计划经营河豚菜品的餐饮经营者、创业者 

✅餐饮行业从业者，想要考取专项职业能力证书 

✅河豚美食技艺爱好者

证书说明

完成全部课程，经理论 + 实操考核合格，颁发省人社专项职业能力证书，人社官网查询，持证上岗，合规经营。

☎报名咨询

联系电话：18651806414

名额有限，按报名顺序录取，报满即止！