黄建，盐帮菜青年领军人物

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  四川内江人，从拜师学艺至今，深耕川菜领域，精研传统技法并融入创新巧思，练就冷吃、火爆、干烧三道拿手绝活，每一道菜品都尽显川菜麻辣鲜香、醇厚多变的独特风味。
  为传承川菜烹饪技艺，他倾囊相授，累计带徒授艺28人。其中两名弟子在省级烹饪大赛中崭露头角，分获特金奖与银奖；更有多名弟子在他的悉心指导下，于三亚、成都、宜宾等地开店立业，让川菜的烟火气香飘各地。
  凭借深厚的厨艺功底与突出的传承贡献，黄建于2025年入选内江市中区高级人才库专家成员。未来，他将秉持初心、匠心前行，为川菜烹饪技艺的发扬光大不懈努力。

天麻玉藕莲蓬

鹌鹑蛋红烧肉

蝶恋花

冷拼荷花

大千干烧鱼

（采编记者 / 中国餐旅网  楠靖）