杨涛，字:德明。

男，1963年出生，现年62岁，大连人。

1992 年10 月，由大连清水企业有限公司来烟台工作，次年 3 月与大连同事在烟台设立山东省首家本格日本料理餐饮酒店。

先后成立了清水企业有限公司、清水贵都酒店有限公司 等，时任副总经理，办事处副主任，总经理。 1997 年11月，与国家外交部烟台外事办下辖的烟台山宾馆金海湾酒店合作，成立烟台天正食业有限公司，任董事长兼常务副总经理。 从事餐饮经营管理、操作、指导工作33年。期间曾多次率部参加国家在北京设立的中日青年交流中心（现为中国国际青年交流中心），举办的国际性厨艺表演与交流大赛。 多次荣获前三，并摘得中外青年厨师餐饮大赛的卡瓦拉坂大奖，被评选为中日餐协评议会大师。 先后多次被应邀出席市电视台举办的饮食栏目、餐饮菜品、烹饪技艺类的讲座。亦多次被市级报刊、专栏，刊登制做菜品及相关报道。亲率团队在国内、国外，尤以东亚区域， 搜集整理中华古代餐食文化的拾遗、菜品制作技艺，对古代大中华区域的古法煮菜有侧重的分析、理解与研究。

惟愿：用余生时间，拾遗、挖掘、整理、继承、钻研中国古代餐饮菜品。尤以古中华区域的煮菜，研究、制做、传承、融创与发展贡献毕生所学及成果，为丰富中华餐饮文化百花园补色添。

（采编记者  中国餐旅网/楠靖）